La familia Medici era una familia poderosa e influyente de Florencia, una dinastía de aristócratas cualificados e influyentes con gustos extremadamente refinados que gobernaban toda la región desde su capital desde el siglo 14 hasta el siglo 18. Los miembros de la familia incluyen tres papas - León X, Clemente VII y León XI - así como numerosos gobernantes de Florencia (particularmente, Lorenzo el Magnífico, mecenas de algunas de las más famosas obras de arte del Renacimiento) y grandes Reinas como Catalina de Medici, Reina de Francia, y María de Medici, otra Reina Consorte de Francia. Entre muchas cosas importantes, las mayores realizaciones de los de Medici se encuentran en el mecenazgo del arte y de la arquitectura, principalmente durante el Bajo y el Alto Renacimiento. Debemos agradecer a los de Medici el florecimiento de la mayor parte del arte de Florencia durante su gobierno. Durante el Renacimiento, la comida fue el centro de interés como nunca antes: en un área tan copiosa, se desarrolló para convertirse en arte, investigación, elaboración gustativa y visual. La familia de Medici estaba compuesta de glotones refinados a los que les gustaba la caza, los banquetes y, en general, la buena comida. Catalina de Medici introdujo la Escuela Italiana de Cocina en Francia, trayendo sus cocineros y sus recetas consigo cuando se convirtió en Reina de Francia.