Maido هو World’s Best Restaurant 2025

Maido تم اختياره كأفضل مطعم في العالم عند كشف النقاب عن قائمة The World’s 50 Restaurants برعاية S.Pellegrino وAcqua Panna في تورينو، إيطاليا.

يقع المطعم في ليما، بيرو، ويديره الشيف Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura، ويعد من رواد مطبخ نيكاي، وهو مزيج من النكهات اليابانية والبيروفية، وقد احتفل مؤخرًا بعيد ميلاده الـ 15. لقد تصدر سابقا قائمة Latin America’s 50 Restaurantsأربع مرات. 

صعد Tsumura المبتهج وفريقه إلى المسرح في تورينو وسط تصفيق حار، وبعد أن هدأ من روعه، أخبر الجمهور الذي كان لا يزال واقفا أنه "من الصعب التحدث"، وتحدث تسومورا عن "حلم إسعاد الناس، والضيافة" الذي كان يدفعه منذ افتتاحه لـ Maido. 

وحث أرباب الصناعة على التفكير بشكل أكبر في الاستدامة البشرية والبيئية، وأضاف بشكل مؤثر أن صناعة الطعام "هي مثال على كيفية تعاوننا" في وقت ينقسم فيه العالم بشكل متزايد. 

سينضم مايدو الآن إلى جميع الفائزين السابقين، بما في ذلك الفائز بالمركز الأول لعام 2024، Disfrutar، في Best of the Best - قاعة مشاهير المطاعم التي لم تعد مؤهلة للقائمة. 

الجوائز المميزة

تم الإعلان عن سلسلة من الجوائز الخاصة في تلك الليلة، بما في ذلك World’s Best Pastry Chef لـ Maxime Frédéric of Cheval Blanc في باريس، World’s Best Sommelier، والتي تم منحها لـ Mohamed Benabdallahمن Asador Etxebarri في إقليم الباسك (المركز الثاني في القائمة)، وChef’s Choice Award، التي ذهبت إلى Albert Adrià، الذي يقع مطعمه Enigma في برشلونة بالرقم 34.

ذهبت Icon Award إلى Massimo Bottura وLara Gilmore من Osteria Francescana - كان هذا اختيارًا شائعًا في ليلة ناجحة بالنسبة لإيطاليا، التي استضافت الحدث لأول مرة وكانت لديها ستة مطاعم ضمن أفضل 50 مطعمًا، بما في ذلك مطعمان ضمن أفضل 20 مطعمًا.

وقد تم الإعلان عن جوائز أخرى قبل الحدث، بما في ذلك جائزة One to Watch لـ Khufu" من مصر، والذي يوفر إطلالات مذهلة على الأهرامات في الجيزة، وWorld’s Best Female Chef، مُنحت إلى بيتشايا 'بام' سونتورنياناكيج من Potong من بانكوك (أعلى معدل دخول جديد لهذا العام)، وArt of Hospitality Award، والتي ذهبت إلى مطعم الشيف فيكي تشنغ في هونج كونج. 

انظر القائمة الكاملة لـ World’s 50 Best Restaurants 2025 فيما يلي، بما في ذلك آتوميكس من نيويورك سيتي، وهو المُدخل الوحيد من الولايات المتحدة، في المرتبة 12.

The World's 50 Best Restaurants 2025

1. Maidoليما (أفضل مطعم في أمريكا الجنوبية)

2. Asador Etxebarri، أتكسوندو، إسبانيا

3. Quintonil، مكسيكو سيتي (أفضل مطعم في أمريكا الشمالية)

4. DiverXO، مدريد

5. Alchemist، كوبنهاجن

6. Gaggan، بانكوك (أفضل مطعم في آسيا)

7. Sézanne، طوكيو

8. Table by Bruno، فيرجوس، باريس

9. Kjolle، ليما

10. Don Julio، بوينس آيرس

11. Wing، هونغ كونغ

12. Atomix، نيويورك سيتي

13. Potong، بانكوك (أعلى معدل دخول جديد) 

14. Plenitude، باريس

15. Ikoyi، لندن (أعلى صاعد)

16. Lido 84، جاردوني ريفييرا، إيطاليا

17. Sorn، بانكوك

18. Reale، قلعة سانجرو، إيطاليا

19. The Chairman، هونغ كونغ

20. Atelier Moessmer، نوربرت نيديركوفلر، برونيكو، إيطاليا

21. Narisawa، طوكيو

22. Sühring، بانكوك

23. Boragó، سانتياغو دي تشيلي

24. Elkano، جيتاريا، إسبانيا

25. Odette، سنغافورة

26. Mérito، ليما

27. Trèsind Studio، دبي (أفضل مطعم في الشرق الأوسط)

28. Lasai، ريو دي جانيرو

29. Mingles، سيول

30. Le Du، بانكوك

31. Le Calandre، روبانو، إيطاليا

32. Piazza Duomo، ألبا، إيطاليا

33. Steirereck، فيينا

34. Enigma، برشلونة

35. Nusara، بانكوك

36. Florilège، طوكيو

37. Orfali Bros Bistro، دبي

38. Frantzén، ستوكهولم

39. Mayta، ليما

40. Septime، باريس

41. Kadeau، كوبنهاجن

42. Belcanto، لشبونة

43. Uliassi، سينيغاليا، إيطاليا

44. La Cime، أوساكا

45. Arpège، باريس

46. Rosetta، مكسيكو سيتي

47. Vyn، سكيلينج، السويد

48. Celele، قرطاجنة، كولومبيا

49. Kol، لندن

50. Restaurant Jan، ميونيخ