لمطعم 3 Fils في دبي يفوز بجائزة أفضل 50 مطعما في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا
Acqua Panna, بالوحدة إلى S.Pellegrino, كانت سعيدة بتقديم رعايتها لأول 50 مطعما على الإطلاق في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا, لتسليط الضوء على فن الطهو في المنطقة والاحتفال بثراء وتنوّع ثقافة الطعام التي تتميز بها بحفل توزيع للجوائز في أبو ظبي بتاريخ 7 فبراير 2022.
الفائز الرئيسي في تلك الليلة, والذي حصل على اللقب الثمين كأفضل مطعم في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا هو المطعم 3 Fils في دبي. المرتبة الثانية فاز بها المطعم Zuma, أيضا في دبي, بينما المطعم OCD في تل أبيب حصل على المرتبة الثالثة.
مجموعة من الجوائز الخاصة تم تقديمها أيضا, لتسليط الضوء على بعض الأشخاص والأماكن التي تساعد على جعل ثقافة الطعام في المنطقة غنية ومتنوعة كما هي عليه.
الناشط الغذائي كمال مزوق, المؤسس لأول سوق للمزارعين في مدينة بيروت, حصل على جائزة الأيقونة, تكريما لتأثير رؤيته للحفاظ على التراث الطهوي اللبناني الغني وهويته على المجتمعات الغذائية المحلية.
من جهة أخرى, تم اختيار تالا بشمي كأفضل طاهية في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. معروفة بالاسم صوت المطبخ البحريني الحديث. الطاهية بشمى المتدربة في سويسرا هي الشيف صاحبة المطعم Fusions by Tala.
طاهية أخرى متفوقة, التي علمت نفسها بنفسها, نيها ميشراز, حصلت على جائزة One to Watch Award for Kinoya في دبي, عبارة عن بار رامين أصلي الذي تطوّر عن نادي عشاء ياباني هربت ميشرا من منزلها.
لقد سبقت الحفل عدة أيام تميزت بأحداث متعلقة بالطعام, منها دروس مقدمة من الطهاة المحترفين, #50BestTalks وتجارب تعاونية لتناول الطعام. من بين الطهاة الضيوف البارزين كانت موجودة Pia León من البيرو (أفضل طاهية في العالم لعام 2021), Will Goldfarb (أفضل طاهي حلويات في العالم لعام 2021), سيد الشواء Dave Pynt من Burnt Ends في سنغافورة و Tim Raue من المطعم Tim Raue في برلين.
يمكنك معرفة المزيد والاطلاع على القائمة الكاملة للفائزين في